schlemmer pfanne

Diese Kombination schreckt vielleicht den ein oder anderen etwas ab. Aber wer das nicht probiert, der hat etwas passiert. Dieses Rezept heißt nicht umsonst Schlemmerpfanne.

Zubereitung

Der Spargel wird geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten und dann separat in einem Topf gar gekocht.

In der Zwischenzeit schneidest Du das Schweinefilet  in 1 cm breite Scheiben und würzt diese dann. In einer Schüssel vermischst Du das Creme Fraiche mit 50 g geriebenen Parmesan.

Das Schweinfilet wird dann auf dem Grill von beiden Seiten scharf angegrillt und dann noch etwas kleiner geschnitten.

In die Pfanne kommt jetzt der Spargel mit dem Fleisch vermischt. Darüber streichst Du die Creme Fraiche – Käse – Masse und legst darauf die halbierten Erdbeeren. Die Pfanne kommt nun für 5 Minuten indirekt auf dem grill bei einer Garraumtemperatur von etwa 160 °C.

Auf dem fertigen Pfännchen verteilst Du noch etwas Balsamicocreme.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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