pfefferbrötchen
Knusprige Brötchen, gefüllt mit würziger Hack-Käse-Masse und oben mit Ei und Pfeffer veredelt: Dieses Airfryer-Rezept ist schnell vorbereitet, super saftig und perfekt als Party-Snack oder deftiges Abendessen.
Zutaten
| 3 | Brötchen |
| 300 g | Hackfleisch |
| 200 g | Emmentaler |
| 1/2 | Paprika |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| etwas | Paprikapulver |
| etwas | Basilikum |
| etwas | Oregano |
| etwas | Pfeffer und Salz |
Zubereitung
1️⃣ Brötchen vorbereiten
Brötchen aushöhlen. Das weiche Innere/den Teig in eine große Schüssel geben und grob zerbröseln.
2️⃣ Gemüse & Kräuter schneiden
Paprika in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken/reiben.
3️⃣ Masse anrühren
Hackfleisch, geriebenen Emmentaler, Paprika, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zur Schüssel geben.
Von den 2 Eiern nur 1 Ei in die Masse geben.
4️⃣ Kräftig kneten
Alles sehr gut verkneten, bis eine kompakte, gut formbare Masse entsteht.
5️⃣ Brötchen füllen
Die Masse fest in die ausgehöhlten Brötchen drücken (ruhig richtig stramm, damit nichts aufreißt).
6️⃣ Toppen
Das zweite Ei in einer Schüssel verquirlen, die Brötchenoberfläche damit einpinseln. Oben großzügig Pfeffer drüberstreuen.
7️⃣ Airfryer garen
Bei 180 °C für 30 Minuten im Airfryer backen. (Je nach Gerät gegen Ende kurz checken, ob die Oberfläche schon perfekt braun ist.)
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