Gyros Fladen
Gyros geht einfach immer – und aus der Plancha schmeckt es nochmal eine Nummer besser! Für unsere Gyros-Fladen verwenden wir saftiges Kachelfleisch, das ordentlich mit Gyros-Gewürz mariniert und anschließend auf der heißen Plancha scharf angebraten wird. Dazu gibt’s selbstgemachtes Tzatziki, rote Zwiebeln und einen Spritzer Limette. Alles ins arabische Fladenbrot, zusammenrollen und genießen.
Zutaten
| 500 g | Kachelfleisch |
| 1 EL | Gyros-Gewürz |
| 4 | arab. Fladenbrot |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| etwas | Limettensaft |
| 80 g | Gurke |
| 200 g | griech. Joghurt |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
1️⃣ Fleisch marinieren
Das Kachelfleisch in kleine, dünne Stücke schneiden. Mit dem Gyros-Gewürz und etwas Öl gründlich vermischen und anschließend etwas ziehen lassen.
2️⃣ Tzatziki vorbereiten
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen pressen oder sehr fein hacken und unter den Joghurt mischen.
3️⃣ Gurke dazugeben
Die Gurke grob raspeln, in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken. Anschließend unter den Joghurt mischen und das Tzatziki mit etwas Limettensaft abschmecken.
4️⃣ Zwiebel schneiden
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
5️⃣ Gyros anbraten
Die Plancha ordentlich vorheizen und das marinierte Kachelfleisch darauf scharf anbraten. Immer wieder wenden, bis es schöne Röstaromen bekommen hat und durchgegart ist.
6️⃣ Fladen belegen
Ein arabisches Fladenbrot auslegen und etwas vom heißen Gyros darauf verteilen. Einige Zwiebelringe und einen ordentlichen Klecks Tzatziki daraufgeben.
7️⃣ Zusammenrollen
Zum Schluss noch etwas frischen Limettensaft darübergeben, das Fladenbrot eng zusammenrollen und direkt servieren.
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