Cheesy Lover Wraps
Saftiges Hackfleisch, geschmolzener Emmentaler, würziges Chimichurri und eine klebrige BBQ-Glasur: Diese gefüllten Wraps werden direkt auf dem Grill schön angeröstet und anschließend indirekt fertig gegart.
Zutaten
| 3 | Tortilla Wraps |
| 800 g | Hackfleisch |
| 200 g | Emmentaler |
| 1 | Chilischote |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1/2 | rote Zwiebel |
| 1 | Limette |
| etwas | Salz & Pfeffer |
| etwas | BBQ Sauce |
| etwas | Chimichurri |
Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch vorbereiten
Die Chilischote fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Die rote Zwiebel ebenfalls sehr fein würfeln.
Das Hackfleisch mit Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
2️⃣ Wraps belegen
Die Tortilla-Wraps auf der Arbeitsfläche auslegen. Jeweils ein Drittel der Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Wraps verteilen. Dabei rundherum einen kleinen Rand freilassen.
Etwas geriebenen Emmentaler und Chimichurri auf dem Hackfleisch verteilen.
3️⃣ Wraps einrollen
Die Wraps möglichst eng einrollen und die seitlich überstehenden Enden beziehungsweise Ecken sauber abschneiden.
Die Wraps mit der offenen Seite nach unten ablegen, damit sie sich nicht wieder öffnen.
4️⃣ Direkt angrillenen
Den Grill für direkte und indirekte mittlere Hitze vorbereiten.
Die Cheesy Lover Wraps zunächst über direkter Hitze kurz von beiden Seiten angrillen, bis sie schöne Röstaromen und ein leichtes Grillmuster bekommen.
Dabei vorsichtig wenden, damit die Wraps nicht aufbrechen.
5️⃣ Indirekt fertig grillen
Die Wraps anschließend in den indirekten Bereich legen und bei mittlerer Hitze sowie geschlossenem Deckel ungefähr 10 Minuten weitergrillen.
Das Hackfleisch sollte am Ende vollständig durchgegart sein.
6️⃣ Mit BBQ-Sauce glasieren
Die Wraps rundherum mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten indirekt grillen.
7️⃣ Käse schmelzen
Für die letzte Minute den restlichen Emmentaler auf den Wraps verteilen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
8️⃣ Servieren
Die fertigen Cheesy Lover Wraps vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
Anschließend mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln, aufschneiden und direkt genießen.
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