Cheeseburger Tacos

Ihr könnt euch nicht zwischen einem saftigen Cheeseburger und würzigen Tacos entscheiden? Dann sind diese Cheeseburger-Tacos von der Feuerplatte genau das richtige Rezept für euch. Dünn ausgerollte Brioche-Buns werden mit würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Cheddar, BBQ-Sauce, knackigem Salat und klassischen Burger-Toppings gefüllt.

Zutaten

4-6	Brioche Buns
800 g	Hackfleisch
1/2	rote Zwiebel
	Jalapeno Ringe
	Gewürzgurken in Scheiben
etwas	Salat
	BBQ Sauce
150 g	Cheddar
etwas	Salz & Pfeffer
etwas	Paprikapulver

Zubereitung

1️⃣ Zutaten vorbereiten

Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Den Cheddar grob reiben und die Jalapeños sowie die Gewürzgurken bereitstellen.

2️⃣ Brioche-Buns ausrollen

Die Brioche-Buns auf eine stabile Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz vorsichtig sehr dünn ausrollen. Dabei langsam arbeiten, damit die Buns möglichst gleichmäßig flach werden und nicht einreißen.

3️⃣ Hackfleisch würzen

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend gründlich vermengen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen.

4️⃣ Hackfleisch anbraten

Das gewürzte Hackfleisch auf die heiße Plancha oder Feuerplatte geben und unter regelmäßigem Wenden krümelig anbraten. Das Fleisch so lange braten, bis es vollständig durchgegart ist und kräftige Röstaromen entwickelt hat.

5️⃣ Cheddar untermischen

Den geriebenen Cheddar über das noch heiße Hackfleisch geben und gründlich unterheben. Die Mischung kurz weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist und sich gleichmäßig mit dem Hackfleisch verbunden hat.

6️⃣ Brioche-Buns erwärmen

Die dünn ausgerollten Brioche-Buns in einem Bereich mit etwas niedrigerer Temperatur kurz auf die Feuerplatte legen. Von beiden Seiten leicht erwärmen, bis sie weich, biegsam und ganz leicht angeröstet sind.

7️⃣ BBQ-Sauce und Salat verteilen

Die warmen Brioche-Buns von der Feuerplatte nehmen und jeweils mit etwas BBQ-Sauce bestreichen. Anschließend etwas Salat mittig auf den Buns verteilen.

8️⃣ Hackfleisch auflegen

Die Hackfleisch-Cheddar-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Brioche-Buns verteilen. Je nach Größe der Buns ungefähr 100 bis 130 g der Mischung pro Cheeseburger-Taco verwenden.

9️⃣ Toppings hinzufügen

Die Hackfleischfüllung mit den vorbereiteten roten Zwiebelringen, Jalapeño-Ringen und Gewürzgurkenscheiben belegen. Nach Geschmack noch etwas zusätzliche BBQ-Sauce darübergeben.