GEFÜLLTE CHAMPIGNONS
Champignons, Bacon und geschmolzener Mozzarella – manchmal braucht ein richtig gutes Grillrezept einfach nicht viel. Wir höhlen die braunen Champignons aus, würzen sie mit Black Garlic, drücken eine kleine Mozzarellakugel hinein und wickeln das Ganze ordentlich in Bacon ein. Dann geht’s bei 180 °C in die indirekte Zone. Zum Schluss noch frischer Basilikum drauf – fertig ist ein richtig starkes Fingerfood vom Grill.
Zutaten
| 8 | braune Champignons |
| 8 | kleine Mozzarellakugeln |
| 8–16 Scheiben | Bacon, je nach Größe |
| etwas | Black Garlic Gewürz |
| 8 Blätter | frischer Basilikum |
Zubereitung
1️⃣ Champignons vorbereiten
Die Champignons vorsichtig säubern. Den kompletten Stiel herausdrehen und das Innere etwas aushöhlen, damit genügend Platz für den Mozzarella entsteht.
2️⃣ Würzen
Die ausgehöhlten Champignons innen mit etwas Black Garlic Gewürz würzen.
3️⃣ Mozzarella rein
In jeden Champignon eine kleine Mozzarellakugel drücken.
4️⃣ Bacon drum
Die gefüllten Champignons mit Bacon umwickeln. Je nach Größe reicht eine Scheibe oder ihr nehmt zwei, damit der Mozzarella schön eingeschlossen bleibt.
5️⃣ Ab auf den Grill
Den Grill auf 180 °C vorbereiten und die Champignons in die indirekte Zone setzen.
6️⃣ Grillen
Für etwa 10 Minuten indirekt grillen, bis der Bacon Farbe bekommt und der Mozzarella innen schön weich und cremig wird.
7️⃣ Finale
Vom Grill nehmen und jeden Champignon mit einem frischen Basilikumblatt toppen. Direkt warm servieren.
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