zwiebel bacon donuts
Diese Donuts haben’s in sich – im wahrsten Sinne! Innen würzig, außen knusprig. Hackfleisch trifft Zwiebel, Bacon umarmt alles, und der Grill macht den Rest. Serviert mit einem kühlen Joghurtdip.
Zutaten
| 200 g | Hackfleisch |
| 2 | Metzgerzwiebeln |
| 15-20 | Scheiben Bacon |
| 2 EL | geriebener Käse |
| 250 g | Naturjoghurt |
| 1 EL | Schnittlauch |
| etwas | BBQ Rub |
| etwas | BBQ Sauce |
| etwas | Salz |
Zubereitung
1️⃣ Zwiebeln vorbereiten
Die Metzgerzwiebeln in dicke Scheiben schneiden und vorsichtig in Ringe lösen. Pro Donut brauchst du zwei Ringe – einen größeren äußeren und einen etwas kleineren inneren.
2️⃣ Hackfleischmasse anrühren
Das Hackfleisch mit dem geriebenen Käse und etwas BBQ Rub vermengen. Gut durchkneten, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
3️⃣ Donuts formen
Die Hackfleischmasse zwischen zwei passende Zwiebelringe drücken, sodass ein dicker, stabiler Zwiebel-Hack-Ring entsteht.
4️⃣ Mit Bacon umwickeln
Jeden Ring mit ca. 3 Streifen Bacon rundherum eng einwickeln, sodass keine Lücken bleiben.
5️⃣ Smoken & Grillen
Die Bacon-Zwiebel-Donuts mit etwas BBQ Rub bestreuen und bei 120 °C für 20 Minuten auf dem Grill smoken.
Anschließend mit BBQ Sauce bepinseln und weitere 10 Minuten bei 200 °C grillen, bis der Bacon schön knusprig ist.
6️⃣ Dip zubereiten
Währenddessen den Naturjoghurt mit fein gehacktem Schnittlauch und etwas Salz verrühren. Kalt servieren.
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