soljanka
Eine Soljanka ist vom Prinzip her ein sehr einfaches und günstiges Essen. Wenn man jemand aus den neuen Bundesländern fragt, was eine Soljanka ist, sollten mindestens 99% die Antwort kennen. Das spricht für sich.
Zutaten
| 750 g | Schweinerücken |
| 750 g | Kochsalami |
| 750 g | Jagdwurst |
| 1 | Glas Letscho |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Zwiebel |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL | Brühpulver |
| 1/2 | Glas Gewürzgurken |
| 5 EL | Tomatenmark |
| nach Belieben | Salz, Pfeffer, Paprikapulver |
| etwas | Öl zum anbraten |
| 1 | Becher saure Sahne |
Zubereitung
Die Fleisch- und Wurstzutaten werden in kleine mundgerechte Stücke geschnitten. Ebenso wir die Zwiebel und der Knoblauch fein gehackt. Die Gewürzgurken schneidest Du ein kleine dünnere Scheiben.
In den heißen Dutch Oven brätst Du mit etwas Öl die Fleisch und Wurstzutaten scharf an. Dann fügst Du das Letscho, das Tomatenmark, die Zwiebeln, die Gewürzgurken und den Knoblauch dazu. Jetzt verrührst Du alles einmal und schmeckst es dann mit Salz, Pfeffer und Paprika ab. Dann gibst Du noch das Wasser und das Brühpulver mit hinein und lässt alles bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten kochen.
Auf den Teller gibst Du noch einen EL saure Sahne dazu und rührst es dann leicht unter.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen und natürlich einen guten Appetit.
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