skirt steak rolle
Vergiss klassische Steaks. Heute bauen wir die ultimative Skirt Steak Rolle mit allem, was das Herz begehrt. Saftig, rauchig, verrückt lecker. Ob BBQ-Fan oder Foodie. Das ist das Richtige für Dich.
Zutaten
| 1 | Skirtsteak |
| 4-6 | Scheiben Bacon |
| 4-6 | Scheiben Cheddar |
| etwas | BBQ Rub |
| etwas | Bratenschnur |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 EL | frischer Basilikum |
| 1 | Chilischote |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
1️⃣ Skirt Steak vorbereiten
Das Skirtsteak zwischen zwei Lagen Backpapier mit einem Fleischklopfer gleichmäßig platt klopfen 🔨. Danach großzügig mit BBQ Rub bestreuen.
2️⃣ Füllen & Rollen
4–6 Scheiben Bacon und Cheddar auf dem gewürzten Fleisch verteilen 🧀🥓. Anschließend das Steak eng aufrollen und mit Bratenschnur an vier Stellen fest zusammenbinden.
3️⃣ Portionieren & Grillen
Die Rolle zwischen den Schnüren in 4 gleich große Stücke schneiden. Diese bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten auf den Grill legen. 🔥
4️⃣ Chimichurri zubereiten
Während das Fleisch grillt:
½ Bund Petersilie, 1 EL frischen Basilikum, 1 entkernte Chilischote 🌶️, etwas BBQ Rub und Olivenöl in einen Mixer geben. So viel Öl zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5️⃣ Anrichten & Genießen
Die fertigen Skirt Steak Röllchen mit der Chimichurri beträufeln oder dazu servieren – mega lecker! 😋
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