Schnitzel Sambal

Bock auf das ultimative Schnitzel-Erlebnis? 🤩 Dann probier´ das Schnitzel Sambal – mega knusprig aus dem Airfryer & mit einer pikanten Sambal Olek Sauce! 🌶️✨

 Zutaten

2 Putenschnitzel
200 g Sauce Hollondaise
2-3 TL Sambal Olek
1 TL Knoblauchöl
1 TL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühpulver
etwas Mehl
2 Eier
etwas Paniermehl
etwas Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver

 

Zubereitung

1. Schnitzel vorbereiten
Die Putenschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen
Das Mehl in einem Teller mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig würzen
Eier in einer Schüssel verquirlen und Paniermehl auf einen weiteren Teller bereitstellen
Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind

2. Schnitzel garen
Die panierten Schnitzel in den Airfryer legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen
Airfryer auf 200 °C einstellen (ohne Vorheizen) und die Schnitzel für 13 Minuten garen
Nach der Hälfte der Garzeit die Schnitzel vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden

3. Sambal Olek Sauce zubereiten
In einem kleinen Topf die Sauce Hollandaise erhitzen (nicht kochen)
Sambal Olek, Knoblauchöl, Tomatenmark und Gemüsebrühpulver hinzufügen
Alles gut verrühren, bis eine glatte, leicht pikante Sauce entsteht
Bei geringer Hitze warm halten, bis die Schnitzel fertig sind

4. Anrichten
Die knusprigen Putenschnitzel aus dem Airfryer nehmen
Schnitzel auf Tellern anrichten und großzügig mit der heißen Sambal Olek Sauce überziehen oder die Sauce separat dazu reichen

5. Serviervorschlag
Dazu passen hervorragend Reis, Pommes frites oder ein frischer Salat

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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