Rouladen aus dem Dutch Oven

Tauche ein in die wilde Welt der Rouladen! Wir zeigen Dir, wie man Rouladen mit einer Prise Wahnsinn würzt und im Dutch Oven zu einem Abenteuer für die Geschmacksknospen verwandelt.

Zubereitung

Die Rouladen werden von einer Seite mit Senf bestrichen und gewürzt mit Salz und Pfeffer. Dann belegst Du sie mit Bacon, gewürfelter Zwiebel, etwas Petersilie und dünn geschnittene Scheiben der Gewürzgurke. Diese werden dann zusammengerollt und mit einem Zahnstocher fixiert.

In einem heißen Dutch Oven brätst Du die Rouladen mit etwas Öl scharf von allen Seiten an. Danach nimmst Du diese aus dem Dutch Oven und brätst in diesem Fett das Suppengemüse und die restlichen Zwiebel an.

Dies wird dann mit den Gewürzen noch abgeschmeckt, verfeinert mit dem Tomatenmark und aufgegossen mit Rinderfond und dem Rotwein. Dann platzierst Du die Rouladen wieder in den Dutch Oven und schaust dabei, dass diese von der Flüssigkeit fast vollständig bedeckt sind.

Nach 2 Stunden bei mittlerer Hitze sollten die Rouladen butterzart sein. Notfalls kannst Du die Sauce noch mit etwas Mehlschwitze andicken. Mit etwas Creme Fraiche abgeschmeckt sind die Rouladen ein echter Gaumenschmaus.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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