red pepper dip
Geröstete Paprika trifft auf cremige Bohnen, süßen Honig und aromatischen Knoblauch – verfeinert mit Burrata wird dieser Red Pepper Dip zum absoluten Geschmacks-Highlight. Ob als Vorspeise, Dip für Gemüse oder Brotaufstrich – dieser Dip bringt mediterrane Aromen direkt auf deinen Tisch!
Zutaten
| 3 | rote Paprika |
| 1 | Knolle Knoblauch |
| 1 | Burrata |
| etwas | Olivenöl |
| 1 Dose | weiße Bohnen |
| 1 EL | glatte Petersilie |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1 TL | Honig |
| etwas | Chiliflocken |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1️⃣ Paprika & Knoblauch rösten
Die Paprika zusammen mit der ganzen Knoblauchknolle (mit Schale und oben angeschnitten auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten im Ofen oder auf dem Grill rösten.
2️⃣ Haut abziehen & Knoblauch pressen
Nach dem Rösten die Paprika etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Die Knoblauchknolle aus der Schale drücken – sie sollte schön weich und aromatisch sein.
3️⃣ Dip mixen
Paprika, gepressten Knoblauch, die abgetropften weißen Bohnen, die halbe Zwiebel, den Burrata, Honig, Petersilie, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Alles zu einer cremigen Masse pürieren.
4️⃣ Anrichten
Den fertigen Dip in eine Schale geben und optional mit etwas Olivenöl und Chiliflocken garnieren.
😋 Perfekt als Brotaufstrich, Dip zu Gemüse oder als Highlight auf deiner Mezze-Platte!
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