räuberfleisch
Dieser Fächerbraten aus dem Dutch Oven ist nicht nur ein kleiner Hingucker sondern schmeckt auch noch fantastisch aus dem Dutch Oven.
Zutaten
| 1 | Schweinenacken etwa 1,5 kg |
| 6 | rote Zwiebeln |
| etwa 20 | Knoblauchzehen |
| etwas | Tomatenmark |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | BBQ Rub Deiner Wahl |
Zubereitung
Der Schweinnacken wird etwa alle 1,5-2 cm eingeschnitten, jedoch nicht durchgeschnitten. Somit kannst Du ihn wunderbar auffächern.
In die Schnittstellen reibst Du jetzt jeweils 1/2 TL Tomatenmark und würzt es noch mit dem Rub Deiner Wahl. In die Schnitte legst Du die zuvor geschnittenen Zwiebelringe und die Knoblauchzehen, die Du vorher mit dem Messer andrückst.
Bevor Du das Räuberfleisch in den Dutch Oven legst, legst Du den Boden noch mit ein paar Zwiebelringen aus. Die restlichen Zwiebelringe verteilst Du ganz locker neben und auf dem Räuberfleisch, auch die restlichen Knoblauchzehen.
Dann füllst Du noch etwa 200 ml Gemüsebrühe und lässt das Räuberfleisch für etwa 2 Stunden schmoren.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.
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