Pichelsteiner Einstopf

Pichelsteiner Eintopf ist ein wahrer Klassiker der Eintöpfe. Eigentlich releativ einfach in der Zubereitung, so wird er doch von vielen gescheut, da es schon eine Menge an Zutaten benötigt. Aber genau dies ist das Gute an diesem Eintopf. Da ist genügend Einlage enthalten, damit dieser nicht nur geschmacklich überzeugen kann sondern auch warm und vor allem satt macht. So wie ein richtiger Einstopf eben sein soll.

Zubereitung

Die Gemüsezutaten werden alle in kleine mundgerechte Stückchen geschnitten, ebenso wie das Fleisch.

In den heißen Dutch Oven lässt Du das Knochemark aus den 4 Beinknochen aus, dies dient uns als Ölersatz. Wahlweise, darfst Du aber auch etwas Öl zum anbraten nehmen. Probiere aber mal Knochenmark aus, dies ist vom Geschmack her einfach richtig schön intensiv.

In dem ausgelassenen Mark brätst Du das Fleisch und die Zwiebeln an. Dieses würzt Du noch mit den Gewürzen nach eigenem Belieben. Alles einmal durchrühren und dann fängst Du mit dem Schichten des Gemüses an. Die Kartoffeln aber kommen ganz oben drauf. Zwischendrin kannst Du noch ein bisschen nach Belieben würzen.

Zum Schluss kommt dann noch die Gemüsebrühe mit dazu und dann schließt Du den Deckel und lässt den Dutch Oven bei mittlerer Hitze einfach vor sich hin köcheln.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen und natürlich einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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