Partybrot
Zutaten
| 1 | Ciabatta Brot |
| 150 g | Mascarpone |
| 2 | Tomaten |
| ca. 15 | schwarze entkernte Oliven |
| ca. 150 g | Käse Deiner Wahl, z.B. Cheddar |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| eine Handvoll | Rucola |
| Pinienkerne | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Als erstes schneidest Du mit einem Brotmesser das Brot quer und längs ein, in etwa 2 cm breite Streifen. Jedoch bitte nicht den Boden unten durchschneiden, sondern nur einschneiden. Dann verrührst Du die Mascarpone mit dem klein geschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Diese Mischung schmierst Du in die Brotritzen ein. Jetzt schneidest Du die Tomaten, die Oliven und den Käse in wirklich dünne Streifen. In jede Brotöffnung steckst Du jetzt vorsichtig Tomaten, Oliven und Käse, gefolgt von Rucola und ein paar Pinienkerne. Wenn Du die Sachen wirklich dünn geschnitten hast, dann bricht Dir das Brot am Schluss auch nicht auseinander.
Deswegen Obacht geben beim schneiden. Dieses Brot packst Du jetzt am allerbesten in Metzgerpapier oder Butcher Paper, wahlweise aber auch nur in eine abgedeckte Form, wie z.B. die Koncis Form von IKEA oder einen kleinen GN-Behälter. Nach 15 Minuten auf dem Grill bei einer Temperatur von etwa 180 Grad Celsius, deckst Du das Brot dann auf, dann darf es nochmal für 5 Minuten ein wenig Farbe bekommen. Wahlweise kannst Du das natürlich auch im Backofen machen.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen und natürlich einen guten Appetit.
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