mongolen topf
Heute nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise in die mongolische Küche, und zwar mit einem rustikalen Kochstil – dem Dutch Oven.
Zutaten
| 650 g | Rindfleisch |
| 3 | Frühlingszwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 2 EL | Hoi Sin Paste |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1,5 EL | Wasser |
| 1 TL | Ingwer gerieben |
| 50 g | Maisstärke |
| etwas | Sesamöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 3 EL | Chilifäden |
Zubereitung
Für die Marinadenpaste vermischst Du die Sojasauce, den braunen Zucker und die Hoi Sin Paste mit dem Wasser und stellst diese vorerst beiseite.
Nun schneidest Du das Rindfleisch in feine Streifen und vermischst diese dann mit der Maisstärke. Der Dutch Oven wird mit dem Sesamöl erhitzt und darin brätst Du die Rindfleischstreifen knusprig an.
Nun gibst Du alle weiteren Zutaten dazu. Der Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse hineingedrückt und die in feine Streifen geschnittenen Frühlingszwiebel rührst Du am Schluss mit unter.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.
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