knobi spaghetti pfanne
Onkel Svens Knobi-Spaghetti sind ein absolutes Wohlfühlgericht: butterig, cremig, knoblauchig – und durch Tomatenmark, Parmesan und Basilikum perfekt abgerundet. Alles entsteht in der Pfanne und schmeckt wie ein kleiner Italien-Urlaub mit Knoblauch-Boost.
Zutaten
| 250 g | Spaghetti |
| 1 | Knolle Knoblauch |
| Olivenöl | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Parmesan |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Basilikum |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Pasta Gewürz |
Zubereitung
1️⃣ Knoblauch weich köcheln 🧄
Knoblauchzehen schälen (gern alle) und in Olivenöl bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis sie weich sind (nicht bräunen!).
2️⃣ Knoblauchbutter mixen 🧈
Weiche Knoblauchzehen mit Butter, Salz & Pfeffer cremig mixen. Beiseite stellen.
3️⃣ Spaghetti in der Pfanne kochen 🍝
Spaghetti in einer tiefen Pfanne (oder großem Topf) in Salzwasser al dente kochen.
4️⃣ Sauce anrühren 🔥
1–2 EL Nudelwasser zur Knoblauchbutter geben. Tomatenmark dazu, dann Parmesan und gehackte Basilikumblätter rein. Alles gut vermengen, bis es schön cremig wird.
5️⃣ Alles zusammenwerfen ✅
Spaghetti abgießen, direkt in die Pfanne geben und mit der Knoblauchbutter-Sauce durchschwenken.
6️⃣ Finish 🌿
Mit Pasta-Gewürz bestreuen, extra Basilikum drüber und zum Schluss einen kleinen Schluck Olivenöl für Glanz & Geschmack.
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