jägertopf

Es gibt Tage, da möchte man etwas, was einem von innen wärmt und satt macht. Und das sind die Stärken unseres Jägertopfes.

Zubereitung

Das Schweinefilet wird in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebel, die Petersilie und der Knoblauch wird recht klein gehackt. Die Champignons schneidest Du ein Scheiben.

Jetzt erhitzt Du den Dutch Oven mit etwas Butterschmalz und brätst darin das Schweinefilet an, dieses wird dann auch nach eigenem Gusto gleich gewürzt. Dann kommt die Zwiebel und der Bacon dazu bis die Zwiebeln glasig sind. Dann rührst Du die Pilze unter den Knoblauch unter.

Jetzt löscht Du alles mit dem Bier und der Rinderbrühe ab. Dann kommen noch die Spätzle dazu und werden ebenfalls untergerührt. Der Deckel des Dutch Ovens wird geschlossen und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln gelassen. Dann öffnest Du den Deckel und rührst noch die Sahne unter. Jetzt lässt Du das Gericht noch für etwa 4-5 Minuten leicht bei geöffneten Deckel köcheln und die Flüssigkeit leicht einreduzieren. Mit ein wenig Petersilie abgeschmeckt ist dieses ein ganz tolles Herbstessen.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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