Hubis Bauerndopf
Ein einfaches ehrliches One Pot Gericht, gerade zur kalte Jahreszeit welches satt macht und gut schmeckt ist dieser Hubi´s Bauerndopf.
Zutaten
| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
| 5 | Kartoffeln |
| 100 g | Speck |
| 1 | Spitzpaprika |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Zehen Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2-3 EL | Rotweinessig |
| 1/2 Dose | gehackte Tomaten |
| 400 ml | Rinderbrühe |
| nach Belieben | Salz, Pfeffer, Paprikaplv. |
| etwas | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Wie immer, bevor es an das Kochen geht, steht die Schneidearbeit an der Stelle.
Die Paprika wird in kleine Stückchen geschnitten. Die Kartoffeln in kleine Würfel, ebenso der Speck.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schneidest Du ebenfalls klein
Das Hackfleisch wird im heißen Dutch Oven krümelig angebraten. Dann kommen die Zwiebeln und der Speck mit hinein und wird auch noch ein wenig angebraten.
Dann kommen einfach nach und nach alle Zutaten (außer die Petersilie) in den Dutch Oven, werden vermengt und mit der Brühe aufgegossen, damit gerade so alles bedeckt ist.
Jetzt schließt Du den Deckel, regelst den Dutch Oven für mittlere Hitze ein und wartest etwa 15-20 Minuten. Danach öffnest Du den Deckel und lässt es solange köcheln, bis die Kartoffeln gar sind und die Flüssigkeit so reduziert hat, bis Du es so magst.
Zu guter Letzt kommt auf den Teller noch ein wenig gehackte Petersilie dazu.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen. Einen guten Appetit.
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