flapmeat 

Eine weitere Folge aus unserer Serie: from Nose to Tail. Heute gibt es das noch in Deutschland sehr unbekannt Flapmeat.

Zutaten

1 Flapmeat
etwas Salz

 

Zubereitung

Wir lieben die Zubereitung eines Steaks mittlerweile aus der gusseisernen Pfanne oder auch von der Plancha oder der Feuerplatte. Deshalb haben wir das Steak von beiden Seiten völlig ohne Öl in einer gusseisernen Pfanne gebraten und bis zu einer Kerntemperatur von 54 °C ziehen lassen.

Dann solltest Du das Fleisch unbedingt entgegen der Faser aufschneiden. Ein wenig Salz darüber geben und einfach genießen.

Wir wünschen Dir viel Sp aß beim nachmachen und gutes Gelingen und natürlich einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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