Zutaten
10 | Drillinge |
1 | Packg. Backpulver |
4 EL | Magerquark |
2 EL | Creme Fraiche |
1 | rote Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
1 EL | Essig |
1 EL | TK 8-Kräuter Mischung |
etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffelspalten:
- Vorbereitung:
- Drillinge waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Kochen mit Backpulver:
- Einen Topf mit Wasser aufsetzen, 1 Packung Backpulver und etwas Salz hinzufügen.
- Die Kartoffelstücke ins kochende Wasser geben und etwa 8-10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, aber nicht zerfallen.
- Abtropfen und vorbereiten:
- Die Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Ab in den Air Fryer:
- Die Kartoffeln in den Air Fryer geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C für etwa 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch den Air Fryer-Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
Sour Cream:
- Grundbasis:
- Magerquark und Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren.
- Zutaten hinzufügen:
- Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken und unterrühren.
- Essig, die TK-8-Kräuter-Mischung sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Abschmecken:
- Gut umrühren, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Sour Cream kaltstellen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Servieren:
Die knusprigen Kartoffelspalten mit der erfrischenden Sour Cream servieren. Perfekt als Snack oder Beilage! 😊
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