blaue zipfel

Blaue Zipfel oder auch saure Zipfel sind eine fränkische Spezialität, die Du ganz einfach im Dutch Oven zubereiten kannst. Dies ist ein Rezept welches nciht lange dauert aber ausgesprochen gut schmeckt.

Zutaten

4 grobe rohe Bratwürste
3 große Zwiebeln
3 Karotten
1 l Brühe
125ml Apfelessig
125 ml Weißwein
2 EL Zucker
1 Lorbeerblatt
2 Pfefferkörner
2 Wachholderbeeren

 

Zubereitung

Die Karotten und die Zwiebeln schneidest Du in Scheiben.

Dann kommen alle Zutaten, auß der der Apfelessig und der Weißwein in den Dutch Oven. Dieses lässt Du dann bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln.

Nach dieser Zeit kommt dann der Essig und der Wein nebst den rohen Würstchen dazu. Mit geschlossenem Deckel darf das Gerciht jetzt bei ganz niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten vor sich hin simmern, auf keinem Fall kochen lassen, da die Würste sonst platzen können.

Dazu reicht man gerne frisches Brot und ein gutes Bier.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen und natürlich einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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