7 vs. wild blaubeerkuchen 

Nach einer von der Youtube Reihe „7 vs. Wild“ inspirierten Idee machen wir einen sehr schmackhaften und fluffigen Blaubeerkuchen in einem Dutch Oven.

Zubereitung

Die weiche Butter, den Zucker sowie den Vanillzucker und die Prise Salz werden mit einem Schneebesen zu einer gleichmässigen Masse geschlagen.

Darin schlägst Du die Eier auf, dann kommen die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, die Milch und das Mehl dazu. Auch dies wird dann alles zu einenm cremigen und fluffigen Teig geschlagen bzw. gerührt.

In einem mit Backpapier ausgekleideten Dutch Oven kommt die Hälfte der Teigmischung auf den Boden und wird glatt gestrichen. Darauf verteilst Du die Hälfte der Blaubeeren. Der restliche Teig wird dann ebenfalls auf den Blaubeeren verteilt und glatt gestrichen. Auch auf diesem verteilst Du dann die restlichen Blaubeeren gleichmäßig.

Den Kuchen lässt Du jetzt für 60 Minuten bei sehr schwacher Unterhitze und mittlerer Oberhitze backen. Nicht vergessen die Kohlen unten wirklich nur außen am Dutch Oven zu legen, da Dir sonst der Boden verbrennt. Der Dutch Oven sollte eine Temperatur von etwa 180 °C haben.

Mit einem Holzstäbchen kontrollierst Du, ob noch Teig kleben bleibt, wenn dies nicht der Fall ist, kannst Du diesen dann mithilfe des Backpapiers vorsichtig herausheben. Den Kuchen bestreust Du bei Belieben noch gerne mit Puderzucker und garnierst ihn wahlweise noch mit 7 Himbeeren.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen und natürlich einen guten Appetit.

Bock auf mehr? HIer das Video mit der Anleitung zum Rezept:

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