Jalapeño Bacon Burger
Saftige Burger Patties, knuspriger Bacon, geschmolzener Cheddar und eine unglaublich cremige, selbst gemachte Jalapeño-Cheddar-Soße – dieser Burger hat alles, was ein richtig guter Burger braucht!
Das Beste daran: Wir bereiten unseren Jalapeño Bacon Burger ganz unkompliziert im Airfryer zu. Die Kombination aus leicht süßlichem Brioche Bun, würzigem Bacon, cremigem Käse und der angenehmen Schärfe der Jalapeños macht diesen Burger zu einem echten Geschmackserlebnis.
Für die Patties verwenden wir die Haché Burger Patties von Fleischer & der Koch. Und unsere Jalapeño-Cheddar-Soße? Die kommt einfach komplett in den Mixer!
- Zutaten
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4 Haché Burger Patties von Fleischer & der Koch
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4 Brioche Burger Buns
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8 Scheiben Bacon
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8 Scheiben Cheddar
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1 rote Zwiebel
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2 Gewürzgurken
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12–16 eingelegte Jalapeño-Scheiben
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Einige Blätter Lollo Rosso oder anderen Blattsalat
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Etwas Butter für die Buns
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Salz, Pfeffer oder BBQ-Gewürz nach Geschmack
Für die selbst gemachte Jalapeño-Cheddar-Soße:
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4 EL Mayonnaise
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2 EL Schmand
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5–6 eingelegte Jalapeño-Scheiben
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1 EL Jalapeño-Lake
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40 g geriebener Cheddar
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2 Knoblauchzehen
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1 TL Senf
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1 TL Honig
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1 TL Limettensaft
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
1. Jalapeño-Cheddar-Soße mixen
Zuerst geben wir die Mayonnaise, den Schmand, die eingelegten Jalapeños, die Jalapeño-Lake, den geriebenen Cheddar, zwei geschälte Knoblauchzehen, Senf, Honig und Limettensaft in einen Mixer.
Alles ordentlich durchmixen, bis eine möglichst cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
2. Bacon im Airfryer knusprig machen
Den Bacon in den Airfryer geben und bei 180 °C für etwa 6–8 Minuten knusprig garen. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
3. Burger Patties zubereiten
Die Haché Burger Patties nach Geschmack würzen und bei 190 °C für ungefähr 8–10 Minuten im Airfryer garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die tatsächliche Garzeit hängt von der Dicke der Patties ab. Hackfleisch vollständig durcherhitzen, idealerweise auf mindestens 70 °C Kerntemperatur für zwei Minuten.Kurz vor Ende der Garzeit die Cheddar-Scheiben auf die Patties legen und schmelzen lassen.
4. Brioche Buns anrösten
Die Brioche Buns halbieren, die Schnittflächen mit etwas Butter bestreichen und bei 180 °C ungefähr 2 Minuten im Airfryer goldbraun anrösten.
5. Burger zusammenbauen
Die Unterseite der Brioche Buns großzügig mit unserer Jalapeño-Cheddar-Soße bestreichen. Anschließend den Salat und das saftige Patty mit geschmolzenem Cheddar darauflegen.
Jetzt kommen knuspriger Bacon, Jalapeño-Scheiben, Gewürzgurken und dünne rote Zwiebelringe dazu. Zum Abschluss noch einmal ordentlich Jalapeño-Cheddar-Soße darübergeben, den Deckel aufsetzen und genießen!
MGBBQ-Tipp: Wer es richtig scharf mag, verwendet zusätzlich frische Jalapeños. Für die extra cremige Variante darf auch gerne etwas mehr Soße auf den Burger!
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