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Fasching im Mund – Thai-Shrimps an Wassermelonensalsa

Was für ein leckeres Gericht. Selten haben uns unsere Geschmacksknospen so eine Geschichte erzählt. Diese Kombination aus Shrimps die leicht süß und leicht scharf sind und dazu diese minzige Frische der Wassermelone. Wahnsinn. Dieses Gericht wird Dir sicherlich auch schmecken. Du musst das unbedingt probieren. Was Du hierfür brauchst: für die Salsa: 600 g Wassermelone entkernt und gewürfelt 1/4 Gurke in dünne Scheiben geschnitten 1/2 rote Zwiebel klein gewürfelt 2 EL Minz-Blätter klein gehackt 1 Weiterlesen …

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Tafelspitz aus dem Dutch Oven

Magst Du Tafelspitz? Ein Tafelspitz der mega zart ist und richtig lecker schmeckt. Diesen Tafelspitz kannst Du im Dutch Oven ganz einfach selber machen. Natürlich darf zu einem Tafelspitz der Merrettich nicht fehlen. Wie dieser gemacht wird erfährst Du natürlich auch in diesem Video. Außerdem machst Du dann ganz nebenher ohne etwas zu tun noch ein 2. Gericht. Also, es wird Zeit dass Du diesen Tafelspitz im Dutch Oven nachmachst. Ein richtig gutes und ehrliches Weiterlesen …

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Merrettich-Braten aus dem Smoker

Es wird mal wieder Zeit für einen g´scheiten Braten. Diesmal zeigen wir Dir einen Meerrettich-Braten aus dem Smoker. Ein wunderbar leckerer gesmokter Braten bei dem nicht nur das Fleisch an sich im Vordergrund steht, sondern die Symbiose aus dem gesmokten Fleisch und der Meerrettich-Parmesan-Kruste. Ein Genuss seinesgleichen. Was Du hierfür brauchst: Ein gutes Stück Rindfleisch. Wir haben hier eine Angus-Hüfte genommen etwa 800 g 2 EL Meerrettich 4 EL Parmesan 6 EL Mayonaise Salz und Weiterlesen …

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Quesadilla von der Feuerplatte

Magst Du mexikanisches Essen? Wir auf jeden Fall. Aber immer nur Reis und Bohnen?! Die mexikanische Küche bietet so viel mehr. Unter Anderem auch Quesadillas. Wie einfach Du einen Quesadilla auf einer Feuerplatte machen kannst, das wollen wir Dir heute zeigen. Was Du hierfür brauchst: 500 g Hähncheninnenfilet Weizentortilla 2 vorgereifte Avocado 1 Zucchini 1 kleine Dose Mais 1 mittelscharfe Chilischote 1-2 Knoblauchzehen Cheddar oder Schmelzkäse, gnaz nach Belieben den Saft einer halben Zitrone an Weiterlesen …

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serbisches Reisfleisch aus dem Dutch Oven

Serbisches Reisfleisch ist nicht wirklich schwer. Und wenn Du mal Lust auf ein One Pot Gericht hast, ist dies auf jedenfall eine sehr gute Alternative die Du in Betracht ziehen solltest. Was Du hierfür brauchst: 700 g Schweinenacken in kleine Würfel geschnitten 2 Paprika 2 Zwiebeln 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 mittelscharfe Chilischote 200 g Langkornreis 1 EL Tomatenmark 400 ml Rinderfond Salz, Pfeffer und Parprika zum würzen In der Zwischenzeit in der Du die Weiterlesen …

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Cheese Beef Noodle Dopf

Was machst Du mit 1 kg Käse? Essen. Ja klar. Aber dann auch standesgemäß in einem One Pot Dutch Oven Gericht. Wie wäre es denn mit Nudeln. Käse und Hackfleisch? Das ist wirklich mal was Leckeres mit dem Du viele Mäuler stopfen kannst. Was Du hierfür brauchst: 500 g Nudeln 800 ml Rinderbrühe 1-2 Dosen gestückelte Tomaten 1 kg Cheddar Käse 200 g Bacon 1 kg Rinderhackfleisch 2 große Zwiebeln 2 Chili 2 EL Ketchup Weiterlesen …

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Zupfbrot aus dem Dutch Oven

Oh ja. Zupfbrot. Dies kennt ja mittlerweile jeder. Wir wollen Dir zeigen wie wir unser Zupfbrot immer machen und Du dafür aber auch keinen Backofen brauchst, sondern dies ohne Probleme am Feuer in einem Dutch Oven zubereiten kannst. Was Du hierfür brauchst: ein frisches Brot welches in Deinen Dutch Oven passt Raclette Käse 1 Frühlingszwiebel etwa 60 g Butter ein gutes passendes Gewürz (z.B. Cafe de Paris von Stayspiced) ein Pinsel und ein scharfes Messer Weiterlesen …

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Soljanka – ein DDR-Rezept aus dem Dutch Oven

Das kennt zumindest 1 Teil von uns noch aus seiner Kindheit. Soljanka. Was ist denn Soljanka. Soljanka ist eine recht einfach Suppe mit genügend Einlage, welche aus Wurst und Salami, manchmal auch mit Schinkenspeck oder kleineren Fleischstückchen versehen wird. Wir wollen es aber ganz traditionell machen. So wie früher halt. Soljanka ist ein Gericht wenn man nicht viel Zeit hat zum kochen, man Reste verwerten möchte, aber auf 100% Geschmack nicht verzichten will. Was Du Weiterlesen …

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Der Trick mit der Kruste – Schweinebauch in schön

Einen Schweinebauch zu grillen ist ja wirklich keine Kunst. Einfach die Haut ein wenig einritzen, dann ein bisschen Salz und Gewürz drauf und bis zu einer bestimmten Kerntemperatur grillen. Naja. Aber dann kommt der Punkt, der einen tollen Schweinebauch mit einer wahnsinnig knusprigen Kruste von einem Schweinebauch mit einer nicht so tollen Kruste unterscheidet.  Und genau das ist der Punkt. Was macht einen Schweinebauch so besonders? Richtig. Die gleichmäßige Knusperkruste. Und wie Du die hinbekommst, Weiterlesen …

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Kötbullar – Besser wie beim Schweden

Kötbullar kennt mittlerweile jeder. Diese kleinen Hackbällchen in leckerer Soße spätestens seit es Ikea in Deutschland gibt. Was unterscheidet jedoch gut von nicht so gute Kötbullar. Ganz einfach. Es sind wenige Zutaten und frisch müssen sie sein. Deswegen zeigen wir Dir heute wie wir unsere Kötbullar machen. Ganz einfach, aber ganz einfach lecker. Was Du hierfür brauchst: 300 g Hackfleisch 1 kleine Zwiebel gehackt 1 kleine Zwiebel in dünne Streifen geschnitten 1 kleine Packung frische Weiterlesen …

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